Body-packing wywodzi się z rozwiniętych krajów Europy i Stanów Zjednoczonych i jest trendem rozwojowym dystrybucji świeżego mięsa.
Weźmy za przykład wołowinę, technicznie pakowanie naklejek polega na podgrzaniu przezroczystej folii do stopnia zmiękczenia, a następnie przykryciu pokrojonej wołowiny wyłożonej tacką, odkurzeniu od dołu, tak aby podgrzana i zmiękczona folia przylegała do powierzchnia wołowiny zgodnie z jej kształtem, a także przylega do pudełka z tacką niosącą wołowinę, po schłodzeniu i uformowaniu staje się nowatorskim przedmiotem opakowaniowym.
Obecnie na rynku forma opakowania jest z grubsza podzielona na opakowania zbiorcze, opakowania próżniowe termokurczliwe, opakowania do konserwacji klimatyzacji i jest to opakowanie naklejek.
Luzem, czyli w tradycyjny sposób, kawałki wołowiny rozrzucone w naczyniu, wyeksponowane w powietrzu;pakowanie próżniowe w folię termokurczliwą, jak wołowina nosić obcisłe bikini;klimatyzacja świeże opakowanie, jak wołowina w czterostronnie dmuchanym pudełku;opakowanie naklejki, jak wołowina z mięsem pod pudełkiem, całe bikini.
Tego typu formy opakowań współistnieją, ma na celu dostosowanie do zróżnicowania zapotrzebowania rynku.Luzem, zwanym też luzem wołowiną, powszechnie spotykanym na targowiskach rolniczych, porannych targach, tańszych towarach w supermarkecie, bo nie ma o czym mówić, całkowicie wyeksponowany na powietrze, bez bariery na świat zewnętrzny, trudno go blokują zanieczyszczenia, są zagrożenia bezpieczeństwa, ale cena jest niska, co jest również jej zaletą.
Pakowanie próżniowe termokurczliwe, stosunkowo długi okres przydatności do spożycia, o ile opakowanie jest nienaruszone, przechowywać w niskich temperaturach 0-4 ℃, najdłuższy okres przechowywania 45-60 dni, najdłuższe zagraniczne zapisy do 90 dni, bardziej odpowiednie dla dużych kawałków świeżego mięsa W transporcie dalekobieżnym, np. małych kawałków mięsa, również stosuje się pakowanie próżniowe w folię termokurczliwą, koszty produkcji są stosunkowo wysokie, a co za tym idzie cena końcowa też jest wyższa.
Świeże opakowania z gazem, powszechnie spotykane w supermarketach z wyższej półki lub w wysokiej klasy obszarach z wołowiną w supermarketach, mają stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia i dopóki opakowanie jest nienaruszone i przechowywane w lodówce w temperaturze 0-4 ℃, okres przydatności do spożycia wynosi zazwyczaj 5-7 dni, co jest droższe i nadaje się do spożycia rodzinnego i nie nadaje się do transportu dużych kawałków wołowiny na duże odległości.
Opakowanie naklejek, trwałość jest krótsza niż opakowanie próżniowe termokurczliwe, dłuższe niż opakowanie do konserwacji gazu, między nimi, o ile opakowanie jest nienaruszone, utrzymuj chłodzenie w niskiej temperaturze 0-4 ℃, okres przydatności do spożycia wynosi zwykle 30-35 dni, do 40 dni.Takie opakowanie sprawia, że produkt jest nie tylko widoczny, ale także w zasięgu ręki, klienci mogą dotknąć wyglądu, poczuć się doskonale, czasy „intymności”.
Zalety opakowań naklejkowych, oprócz stosunkowo długiego okresu przechowywania, odpowiednie dla zapotrzebowania konsumentów na trwałą świeżość;ma również wysokiej jakości wygląd, widoczny, dotykalny;w porównaniu do innych opakowań, opakowanie naklejkowe bez kapania, bez soku na powierzchni laminatu, bez zaparowania, wstrząsania nie wpłynie na wygląd i kształt mięsa;jest również łatwy do otwarcia, łatwo dostępny;brak pozostałości brzegowych, materiał wierzchni (folia okładkowa / folia samoprzylepna) w porównaniu z tacą, aby uzyskać najlepsze cięcie, znacznie zmniejszając koszty produkcji itp., Rzeczywiście wiele korzyści.
Już kilka lat temu stary brytyjski dom towarowy Marks & Spencer przeprowadził niezależny test jakości na opakowaniu naklejkowym, wyniki pokazały, że w porównaniu z opakowaniem klimatyzacyjnym mięso z opakowania naklejkowego wołowiny jest bardziej pachnące i delikatniejsze.
Czas publikacji: 21 lutego-2022