Kiedy mówimy o folii współwytłaczanej, do czego się odnosimy?Jak powstaje folia, której używamy?
Folia do pakowania żywnościjest wytwarzany w dwóch procesach: współwytłaczaniu i laminowaniu.Dziś mówimy głównie o folii koekstrudowanej.Istnieją trzy różne procesy współwytłaczania: formowanie z rozdmuchiwaniem, chłodzenie wodą i odlewanie.
Jakie są więc metody produkcji?folia do pakowania żywności?
1. Metoda ciosu
Poprzez chłodzenie powietrzem do chłodzenia powierzchni folii, dzięki czemu można ją szybko schłodzić, miękkie, sferyczne rozciąganie, jej przezroczystość jest nieco gorsza od chłodzenia wodą i odlewania, ale płaskość i folie są lepsze do wytwarzania torebek, podczas gdy sferyczne rozciąganie produkcjawysokobarierowa folia stretch spożywczaplastyczność ma wpływ.
2. Chłodzenie wodą
Poprzez bezpośredni kontakt wody i chłodzenia powierzchni folii, dzięki czemu można ją szybko schłodzić, rozciąganie sferyczne, jej płaskość jest nieco gorsza od metody przepływowej, ale lepsza przezroczystość, natomiast przy rozciąganiu sferycznym produkcjiwysokobarierowa folia stretch spożywczaplastyczność ma wpływ.
3. Metoda odlewania
Dzięki chłodzeniu wałkiem chłodzącym, wysokobarierowa folia stretch do żywności wytworzona wzdłużnie ma specyficzne rozciąganie, poprzecznie nie ma rozciągania, ogólna płaskość jest dobra, przezroczystość jest druga po metodzie rozdmuchiwania, ale plastyczność przy rozciąganiu jest lepsza.
Jedenastowarstwowa współwytłaczana folia z przepływem z wykorzystaniem procesu opóźnienia przepływu, jedenastowarstwowa struktura folii 1-krotne współwytłaczanie, formowanie jak wodospad po spływaniu procesu opóźnienia przepływu, po tym, jak rolki zimnej wody stają się zimne formując w folię z tworzywa sztucznego, ponieważ sama folia do pakowania żywności nie została rozciągnięta, dobra plastyczność, jest idealną maszyną do rozciągania folii stretch, stosowaną do partii pakowania żywności, niż tradycyjny typ maszyny próżniowej, oszczędza siłę roboczą, wysoką wydajność.
Jako bardzo główny przedmiot użytkowaniafolia do pakowania żywności, szeroka gama różnych wymagań, zawartość jest pakowana od surowej do gotowanej, od niskiej do wysokiej temperatury, od łatwych do zepsucia świeżych owoców po twarde orzechy, od torebek do pakowania próżniowego po nadmuchiwane torebki do pakowania, zasadniczo obejmuje gamę toreb do pakowania kompozytowego .
1. Wymagania izolacyjne:większość kategorii żywności jest bogata w tłuszcze i oleje, tłuszcze i oleje są podatne na utlenianie i psucie się, więc surowe wymagania dotyczące bariery tlenowej,folia do pakowania żywnościw zakresie wzrostu lub spadku wilgotności wymagania są również bardzo wysokie.
2. Aktywność wilgoci:wszystkie produkty spożywcze zawierają określoną wilgotność, przy doborze materiału opakowaniowego, w przypadku warunków przetwarzania żywności, formuła pozostaje niezmieniona, zawartość wilgoci w żywności zmienia się bardzo niewiele.Gdy zmienią się warunki, będzie to miało bezpośredni wpływ na pierwotną wartość wilgotności żywności, a wilgoć jest jednym z ważnych czynników powodujących psucie się żywności, o ile zawartość wilgoci jest określona, mogą rozwijać się mikroorganizmy.W przypadku żywności o różnej zawartości wilgoci należy stosować różne materiały i metody.
a.Żywność o niskiej aktywności wilgoci.Bakterie nie są w stanie przetrwać w wilgotności mniejszej niż 0,65 żywności, przy aktywności wilgoci mniejszej niż 0,60 suchej żywności, o ile może być ona sucha przez długi czas, może być wolna od psucia się żywności spowodowanego przez bakterie.
b.Pokarm o średniej aktywności wilgoci.Dla aktywności wilgoci w żywności o średniej wilgotności 0,60-0,90, w celu utrzymania jakości żywności, metody są:pakowanie próżniowe, opakowania azotu, opakowania odtleniacza itp., umieszczone w żywności, degradacja oksydacyjna tłuszczów, przebarwienia żywności itp.
C.Żywność o wyższej aktywności nawilżenia.W przypadku aktywności wilgoci w żywności systemu wielowilgotnościowego 0,9-1,0 metody utrzymania jakości: sterylizacja cieplna 100 ℃ lub więcej, stosowanie nadtlenku wodoru, promieniowanie i inna sterylizacja opakowań aseptycznych.
3. Rola nadmuchiwanej folii do pakowania żywności:Rolą opakowania nadmuchiwanego jest wydłużenie okresu przydatności do spożycia, rodzaju nadmuchiwanegotorby do pakowaniaz różnymi wymaganiami.
4. Wymagania dotyczące worków do pakowania zbóż:Ziarno ma działanie oddechowe, różne ziarna na zdolność adsorpcji tlenu są bardzo zróżnicowane, w każdym worku do pakowania ziarna mogą być stosowane w doskonałej izolacji folii do pakowania żywności wypełnionej tlenem w celu lepszego zachowania nadmuchiwanych toreb do pakowania żywności.
5. Wymagania dotyczące próżni:Opakowania ewakuowane izolują tlen, są odporne na wilgoć, zarówno w celu ochrony jakości materiałów, jak i nadania towarów dobremu, obfitemu wyglądowi.
Czas publikacji: 20 sierpnia-2021