FunkcjePakowanie próżniowe
Pakowanie próżniowe odnosi się do metody uszczelniania żywności poprzez wypuszczanie powietrza po umieszczeniu jej w pojemniku lub torbie do przechowywania.Zwykle wymaga użycia specjalnego sprzętu do pakowania próżniowego.Jeśli mięso, owoce morza, warzywa, produkty przetworzone itp. nie są pakowane próżniowo, im dłużej są pozostawione, tym bardziej utlenianie przyspieszy tempo korupcji.
Ponieważ tlen jest przyczyną braku konserwowania składników, zastosowanie pakowania próżniowego w celu odizolowania powietrza może skutecznie zablokować powietrze, spowolnić szybkość utleniania i osiągnąć efekt utrzymania jakości składników.Poniżej znajduje się lista trzech głównych zaletpakowanie próżniowe.
1. Zmniejsz prędkość utleniania
Tak jak organizm ludzki potrzebuje przeciwutleniaczy, aby oprzeć się starzeniu, składniki zawarte w składnikach, które powoli łączą się z tlenem w powietrzu, również wytworzą strukturę chemiczną niszczenia i starzenia.Na przykład, najczęstszym przykładem jest to, że obrane jabłka szybko zmienią kolor i staną się miękkie w temperaturze pokojowej, nie tylko zmieni się smak i aromat jabłek, ale również wewnętrzne składniki odżywcze jabłek będą stopniowo tracone.Dzięki pakowaniu próżniowemu powietrze, które jest przyczyną utleniania, może zostać bezpośrednio zablokowane, co skutecznie wydłuża okres przydatności do spożycia.
2. Zahamuj namnażanie się bakterii
Jeśli składniki zostaną wystawione na działanie powietrza, staną się pożywką dla bakterii.Hodowla bakterii przyspieszy psucie się składników.Jeśli istnieje sposób na zapobieganie przedostawaniu się bakterii, może to również skutecznie chronić jakość składników.
3. Zapobiegaj suszeniu
Niezależnie od tego, czy produkt jest umieszczony w temperaturze pokojowej, czy w zamrażarce, wilgoć zawarta w składnikach z upływem czasu będzie powoli odparowywać.Gdy woda wyparuje, spowoduje to pojawienie się przesuszenia, przebarwień, oryginalny soczysty smak również odejmie punkty, wystarczy wyobrazić sobie wkładanie zbyt długo suszonych pomarańczy.Jeśli używasz pakowania próżniowego, które może uszczelnić wilgoć żywności tak, aby nie wyparowała, skutecznie unikniesz problemów z suszeniem.
4. Aby uniknąć odmrożeń składników
Jeśli używasz zamrażarki do przechowywania składników, łatwo jest spowodować odmrożenia, ponieważ temperatura jest zbyt niska lub zbyt długo stoi.Odmrożenie doprowadzi do odwodnienia, zakwaszenia oleju, przez co składniki nie będą już mogły być sprzedawane jako towar.Pakowanie próżniowe można odizolować od wahań temperatury zewnętrznej i zbyt bezpośredniego kontaktu, aby zapobiec odmrożeniom.
5. Opakowanie próżniowe może przedłużyć okres przydatności do spożycia
Chociaż różne składniki w zależności od składu są różne, mogą być przechowywane przez różny okres czasu.Ale w przypadku pakowania próżniowego w lodówce okres przydatności do spożycia można wydłużyć ponad 1,5 raza, pakowanie próżniowe + zamrażanie można przedłużyć 2-5 razy.Powodem, dla którego okres przydatności do spożycia może być kilkakrotnie przedłużony, jest to, że tradycyjna metoda zamrażania jest podatna na odmrożenia i przebarwienia, a pakowanie próżniowe może zapobiec tym problemom.
Czas publikacji: 15 lutego-2022